無麩質香蕉鬆餅
使用機器：
- 香蕉*2
- 蛋 半顆
- 優格 25ml
- 鮮奶 50-70ml
- 橄欖油15ml
- 鹽巴半匙
- 泡打粉 5g
自製鬆餅粉
- 糖10g-15g
- 黃豆粉30g
- 燕麥片25g
沾醬
- 黑芝麻醬 60g
- 冰糖1/2大匙
- 黃豆洗淨浸泡8小時，瀝乾後用110度烘烤20分鐘，翻面再用180度15-20分鐘，備用。
- 黑芝麻、冰糖 放置A系列調理碗中，速度#10 10秒把芝麻打碎，再用#4 時間設定2分鐘，完成後備用。
- 把糖、烤過的黃豆、燕麥片放置A系列調理碗中 速度#10 20秒，把調理碗拿起來搖晃後再用速度#10 10秒即完成磨粉動作。
- 把蛋、優格、鮮奶、橄欖油、鹽巴放置 自製鬆餅粉的調理碗中，速度#6 20秒攪拌均勻。
- 再加入泡打粉 速度#3 拌勻即可。(加入泡打粉後不宜攪拌過頭)
- 香蕉切片約0.5公分，兩面沾取麵糊後至不沾鍋小火慢煎，待一面有微冒泡產生即可翻面。
- 成品完成後，淋上黑芝麻醬即可，也能放入喜愛吃的水果、蜂蜜或優格更有風味!!
