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純素蘋果鬆餅_Vitamix_S30_調理機_甜點_大侑_陳月卿

純素蓬蓬蘋果鬆餅

食材

  • 1顆－蘋果
  • 1 ¼ 杯－麵粉
  • ½ 杯－杏仁奶 (或豆漿）
  • 2茶匙－檸檬汁(或蘋果醋)
  • 2大匙－楓糖
  • ½ 茶匙－泡打粉
  • ½ 茶匙－小蘇打粉
  • ¼ 茶匙－鹽巴
  • 1茶匙－香草精

做法

  1. 將蘋果切塊放進Vitamix調理機容杯中，開機攪拌約2~3分鐘至變熱(果泥微微冒煙)
  2. 放其他食材進容杯，轉至轉速3，混勻食材即可（勿過度攪拌）
  3. 將平底鍋(建議使用不沾鍋)以中小火加熱，平底鍋微熱後，將麵糊分次倒入平底鍋(約可煎5~6個)
  4. 第一面煎2~3分鐘，再翻面煎2~3分鐘即可
  5. 倒入些許楓糖，增添風味！

備註

此道素食者也可食用

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