菜瓜布蛋糕這款菜瓜布蛋糕以小松菜汁做出自然綠色蛋糕體，搭配原味蛋糕形成可愛的雙色層次。使用蒸燉鍋蒸出柔軟濕潤口感，再加上芝麻醬、黑糖漿與優格，吃起來香甜中帶點清爽，是一道造型有趣又好吃的創意甜點。
使用機器： Vitamix調理機
食材：
- 雞蛋 3 顆
- 鮮奶 30g
- 低筋麵粉 50g
- 白細砂糖 30g
- 橄欖油 15g
- 檸檬汁 2g
- 小松菜 2小株
- 優格 1大匙
- 芝麻醬 2大匙
- 好水 100 cc
黑糖漿
- 黑糖 10g
- 好水 100 cc
- 將小松菜洗淨切小段放入A系列1.4L濕杯，加入好水100cc，蓋上蓋子將時間設定30秒，調速到10，速待時間結束將小松菜汁到入OMADA保鮮盒裡備用。
- 將蛋敲破，蛋黃和蛋白分開放，將蛋黃放入OMADA保鮮盒1.8L圓形裡，加入橄欖油攪拌均勻後，加入鮮奶拌均，再將低筋麵粉過篩加入一起拌至無顆粒止備用。蛋白、檸檬汁放入圓盤杯裡，蓋上蓋子開頂上蓋放至調理機上，調速鈕設定3+打1分30秒，過程中將白細砂糖分為三次，倒入至蛋白霜成硬性發泡止關掉開關。
- 取一小坨的蛋白霜至麵糊盆裡輕輕拌均後，再將全部的蛋白霜倒入麵糊盆裡輕輕拌均。
- 取豬豬盒（810ml)2個、餔上烘焙紙一個豬豬盒倒入3分之2的蛋糕漿，3分之1的蛋糕漿加入小松菜汁拌均後，倒入第二個豬豬盒裡。將兩個豬豬盒蓋上鋁箔紙壓緊後再蓋上保鮮膜壓緊！放入蒸燉鍋選擇「蒸」模式時間設定30分啟動開使鍵、待模式結束後取出蛋糕放涼備用。
- 將黑糖放入粉漾壺裡加入100cc好水啟動「花果茶」模式待模式結束後備用。
- 將綠色的蛋糕體抹上芝麻醬，放至黃色的蛋糕體將蛋糕切成長方形方至方形瓷盤上，蛋糕底部淋上黑糖漿、上面淋上優格，即可完成菜瓜布蛋糕囉～
