蒸焦糖布丁

1. 將牛奶300g.砂糖50g放入鍋內小火加溫煮至砂糖溶化
2. 待1.成品放涼後，加入全蛋2顆、蛋黃2顆、香草莢，用打蛋器攪伴均勻。
3. 過篩布丁液後放倒入模具內，放入蒸燉鍋選蒸模式蒸20分鍾
4. 在蒸好的布丁表面撒上砂糖，用炙燒噴槍自製焦糖於表面即完成。

內層焦糖液製作：

• 砂糖200g 水60g 小火煮至琥珀色即可。