香菜蘋果造型餅乾

使用機器：

Vitamix 調理機

自製糖粉：

麵團

染色裝飾

將原色冰糖置入容杯，蓋緊杯蓋後，將調速鈕轉至＃10，啟動電源，打15秒，關閉電源，即完成。
將奶油、鹽容器進蒸燉鍋內蒸5分鐘融化放冷，拌勻備用。
將中筋麵粉、自製糖粉、奶粉置入容杯，蓋緊杯蓋，打開透明頂蓋，將調速鈕轉至#1，
打開電源，將做法1.的食材從頂蓋孔洞慢慢倒入，待麵粉慢速成糰，關閉電源，打開杯蓋，
取出麵糰分成5份80克(混合紅麴粉)、20克+10克(混合可可粉)、20克(混合香菜汁) 剩下150克原色麵團。
將各色麵團揉勻。
原色麵團揉成條狀(約20~21公分)，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍2h，
待變硬後取出。
紅麴麵團擀開至能包入原色麵團尺寸，蓋上保鮮膜後放進冰箱內冷藏。
綠色麵團當葉子，咖啡色麵團當蒂頭和蘋果籽，各捏成長條狀約22公分包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍。
冷凍原色麵團取出，上下壓出U型弧度，當蘋果內部。
將紅麴麵團取出，緊包原色麵團後，上U型弧度放上咖啡色及綠色長條麵團，左右二側多餘部份切除，
包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍2h~3h(變硬才能切)。
將9.冷凍後的麵團切片(約1cm)，切好的放入烤盤上，再將10克咖啡色麵團取出，切20小片做成蘋果籽，壓上原色麵團中心兩邊。
烤箱預熱155度，烤15~20分鐘，即完成。