咖哩優格醬南洋風味料理

1.將咖哩粉、熟馬鈴薯、蘋果、腰果、起司片、好水、及橄欖油依序放入Vitamix容杯內，蓋緊蓋子，啟動電源，將調速鈕由1轉至10 (TNC機型需啟動高速)，打40秒後，將調速鈕由10轉回1，關掉電源，打開杯蓋。

2.再放入清醋至容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，不開高速，利用調速鈕由1轉至10，再將調速鈕由10轉回1，來回3次，利用轉數的變化做攪拌，關掉電源，打開杯蓋，即完成。

咖哩的主要成分之一是薑黃。根據研究，薑黃擁有相當大量的抗氧化劑並且擁有相當於消炎作用的成分。因此具有很好的潛力來對抗腦部的老化。